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凤凰单丛雪片茶的冲泡方法

发布时间 : 2020-10-23 05:12:19来源 : 乌龙茶网阅读数 :

导语 : 凤凰单丛雪片茶指的是四季中最后一季采摘的凤凰单丛单株各系列,雪片茶最大的特点就是香气高扬、持久,那是种沁人心脾的醇香,今天就为大家介绍想凤凰单丛雪片茶的冲泡方法。 凤凰单丛雪片茶的冲泡方法 1、温杯 水烧开以后
  凤凰单丛雪片茶指的是四季中最后一季采摘的凤凰单丛单株各系列,雪片茶最大的特点就是香气高扬、持久,那是种沁人心脾的醇香,今天就为大家介绍想凤凰单丛雪片茶的冲泡方法。
  凤凰单丛雪片茶的冲泡方法
  1、温杯
  水烧开以后,直接拿用沸水给盖碗、品茗杯等进行烫盏。冲泡凤凰单从雪片茶之前之所以要先烫好,主要是为了避免盖碗吸了水的热度,导致茶不香。
  2、投茶
  把雪片茶直接放入盖碗内,茶量在7-8克左右即可;投茶后不需要摇香,稍微覆盖即可。
  3、洗茶
  洗雪片茶的速度一定要快,快至1秒即可马上出汤。
  4、冲泡
  把烧开的沸水,直接冲入盖碗内冲泡,入水只要水不盖过茶叶即可,切忌不要太多。
  5、出汤
  冲泡雪片茶,出汤速度也要快,第一泡的话,不要超过3秒,第二泡不要超过5秒,到最后一泡的话不要超过30秒时间;这样泡出来的茶汤滋味才苦涩,品饮是非常适宜的;一般来说,优质的雪片茶,可以反复冲泡6-7次以上。
  喝凤凰单丛雪片茶的注意事项
  1、新茶少喝
  凤凰单丛雪片茶茶叶有分新茶和陈茶,有些人会觉得喝新茶才好,其实此处并不建议喝新茶。由于新茶存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用,易诱发胃病。特别是秋茶,冬茶。秋茶是暑秋交汇季节,日照超长,故多酚类物质含量特别高。所以新茶宜少喝,存放不足一个月的新茶更应忌喝。
  2、空腹忌茶
  喝茶一定要讲究喝对时候,对于潮汕人来说,喝茶是一种日常习惯和社交方式,因此晨茶(即还没吃早餐就开发喝茶)空腹喝茶,应尽量避免。空腹喝茶可稀释胃液,降低消化功能,加水吸收率高,致使茶叶中不良成分大量入血,引发头晕、心慌、手脚无力等症状。当然一些有晨茶习惯的茶客建议以中火春茶为宜,这种茶对胃的刺激比较小。
  3、饭后忌茶
  除了不能在空腹状态下饮用凤凰单丛雪片茶,饭后也不适合马上饮茶。因为茶叶中含有大量鞣酸,鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应,生成难以溶解的新物质,时间一长引起人体缺铁,甚至诱发贫血症。正确的方法是:餐后一小时再喝茶。
  4、忌饮隔夜茶
  如果是隔了夜的凤凰单丛雪片茶没喝完,就不要再继续喝了。因为茶汤含有氨基酸,果糖等有机物质,长时间常温放置后,茶汤中的这些养分会成细菌,霉菌大量繁殖的养料。因此,喝茶时应忌饮隔夜的,长时间放置的茶或茶汤。
  凤凰单丛茶属于半发酵乌龙茶,近年来多项研究表明,凤凰单丛茶含有丰富的氨基酸、维生素、茶多酚和生物碱,其中茶多酚有很强的抗辐射作用,且含量可达30%。因此,凤凰单枞的功效作用显著,长期喝凤凰单枞茶对身体好处多多。但喝茶还需要正确的冲泡方法技巧,通过本文的介绍,希望能帮助大家更好的饮用凤凰单枞茶。
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