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凤凰单丛茶的冲泡方法,简述凤凰单丛的冲泡技巧!

发布时间 : 2020-10-23 06:12:25来源 : 乌龙茶网阅读数 :

导语 : 凤凰单枞在福建,属于乌龙茶,是乌龙茶中的精品,素有“绿叶红镶边”之称,具有独特的山韵品格,一直被受消费者多独爱,但是凤凰单丛茶对于冲泡有着严格的要求,具体如下! 凤凰单丛茶的冲泡方法 1、温杯 水开了之后,直
  凤凰单枞在福建,属于乌龙茶,是乌龙茶中的精品,素有“绿叶红镶边”之称,具有独特的山韵品格,一直被受消费者多独爱,但是凤凰单丛茶对于冲泡有着严格的要求,具体如下!
  凤凰单丛茶的冲泡方法
  1、温杯
  水开了之后,直接拿用沸水给盖碗、品茗杯等进行烫盏。冲泡凤凰单从茶之前之所以要先烫好,主要是为了避免盖碗吸了水的热度,导致茶不香。
  2、投茶
  将凤凰单枞投到盖碗中,以8g为宜。凤凰单枞的投茶量一般应控制在6-7分满,投茶后不摇香,略略覆盖即可。
  3、洗茶
  洗茶要快,可用“刻不容缓”来形容。
  4、冲泡
  将沸水再次高冲到盖碗里冲泡,入水只要水盖过茶叶即可,不宜过多。
  5、出汤
  凤凰单枞茶出汤也要快。第一水不超过3秒,第二水不超过5秒,至第六水时不超过30秒。这样冲泡出的茶汤不苦不涩,品饮最宜。由于出汤快,所以从一水直至七六水,中间不用换水或再加热,可一壶水一冲到底,可谓畅快淋漓。
  凤凰单丛茶冲泡注意事项
  1、投茶量
  一般都要以盖碗6~7分满为宜,等到水沸腾后冲瓯烫盏,然后投茶。水量跟着茶叶量,刚刚好盈过茶面即可,洗茶两次,每次冲泡沥干,不留茶汤。
  2、出汤要快
  前五次加水后,2~3秒出汤,十次水后可以顺延5~8秒,水保持沸腾,可冲泡十几次至更多。这样冲泡出的茶汤不苦不涩,品饮最宜。
  3、沸水冲泡
  就是水必须保持沸腾,不能闷。另外,三水后可翻一下茶瓯。
  4、主要用具
  冲泡凤凰单从茶,一般以盖碗冲泡居多。薄胎白瓷盖瓯,先烫洗后冲茶,发香好,保持原味。手拉朱泥壶,有潮汕风情,尤其适合潮汕式冲法,味道也很好。除此之外,还可以准备品茗杯、茶巾、茶匙、水盂、滤网、热水壶及风炉等。
  5、冲泡用水
  自古饮茶即注重水质,好的水可以让茶益加发挥其甘醇美味。一般而言,无色无味且含氧量高的水最适宜用来泡茶,又以泉水、井水及溪水最佳,一般用山泉水、纯净水为宜。
  6、冲泡水温
  冲泡凤凰单丛茶的水温控制在95°C~100℃左右,一般是以沸水冲泡居多,凤凰单枞雪片等特别清香的可以95℃。注意水温是要把水先烧开,再放置会儿,稍微降温就行。
  以上就是关于凤凰单丛茶的冲泡方法及其冲泡注意事项的介绍,总的来说,凤凰单丛茶属于乌龙茶,是乌龙茶中的精品,对于冲泡有着严格的要求,所以大家在冲泡之前一定要掌握方法喔!
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