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冻顶乌龙茶品级划分

发布时间 : 2020-06-28 15:13:22来源 : 乌龙茶网阅读数 :

导语 : 中国十大名茶——冻顶乌龙: 冻顶茶,被誉为台湾茶中之圣。产于台湾省南投鹿谷乡。它的鲜叶,采自青心乌龙品种的茶树上,故又名〔冻顶乌龙〕。冻顶为山名,乌龙为品种名。但按

中国十大名茶——冻顶乌龙
冻顶茶,被誉为台湾茶中之圣。产于台湾省南投鹿谷乡。它的鲜叶,采自青心乌龙品种的茶树上,故又名〔冻顶乌龙〕。冻顶为山名,乌龙为品种名。但按其发酵程度,属于轻度半发酵茶,制法则与包种茶相似,应归属于包种茶类。
文山包种和冻顶乌龙,系为姊妹茶。冻顶茶品质优异,在台湾茶市场上居于领先地位。其上选品外观色泽呈墨绿鲜艳,并带有青蛙皮般的灰白点,条索紧结弯曲,乾茶具有强烈的芳香;冲泡后,汤色略呈柳橙黄色,有明显清香,近似桂花香,汤味醇厚甘润,喉韵回甘强。叶底边缘有红边,叶中部呈淡绿色。台湾的冻顶乌龙茶生长在人烟罕至的山顶上,默默生长汲取日月光华只是等待着采摘的时机到来把芳香散播人间。
冻顶乌龙因其产量低并且是生长在山林里面,又因人们喜欢这样的茶所以台湾当地的茶农就破坏掉山上的森林改成茶园,这就破坏掉了当地的生态平衡。
记得看过毕淑敏的一篇文章《冻顶百合》其中就写到台湾一位女作家就拒绝喝冻顶乌龙,因为有人喝冻顶乌龙就有茶农生产,进而就砍树栽种茶园,这位女作家为了维护自然生态的平衡就拒绝喝冻顶乌龙。人家送过我二次冻顶乌龙,但都是假的,台湾朋友告诉我说大陆是没几个人能真正喝得到真的冻顶乌龙的

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