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炭焙乌龙茶泡多久,炭焙乌龙茶的冲泡步骤

发布时间 : 2020-10-08 00:49:28来源 : 乌龙茶网阅读数 :

导语 : 众所周知,正宗的台湾炭焙乌龙茶,是采用台湾高山茶,再加以上等的龙眼木精致烘焙出来的,是传统的重发酵茶,水分含量低于6%,所以不像市面上的青茶那样,是对于冲泡有着严格规定的茶叶,下面我们就一起来了解一下碳培
  众所周知,正宗的台湾炭焙乌龙茶,是采用台湾高山茶,再加以上等的龙眼木精致烘焙出来的,是传统的重发酵茶,水分含量低于6%,所以不像市面上的青茶那样,是对于冲泡有着严格规定的茶叶,下面我们就一起来了解一下碳培乌龙茶泡多久吧!
  碳培乌龙茶泡多久
  碳培乌龙茶是一种耐泡性比较强的茶叶,在第一泡时出汤时间应该在一分钟以内,第二泡出汤时间应该延长到2分钟,以后每增加一泡,它的储藏时间都可以适当延长,质量好的乌龙茶可以反复冲泡5到7次,那里的茶汤已经没有什么香味,可以取出残渣,直接倒掉。
  碳培乌龙茶的冲泡步骤
  1、白鹤沐浴(洗杯):用开水洗净茶具
  2、乌龙入宫(落茶):把铁观音茶放入茶具,放茶量约占茶具容量的五分;
  3、悬壶高冲(冲茶):把滚开的水提高冲入茶壶,使茶叶转动;
  4、春风拂面(刮泡沫):用壶盖轻轻刮去漂浮的白泡沫,使其清新洁净;
  5、关公巡城(倒茶):把泡一,二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里;
  6、韩信点兵(点茶):茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里;
  7、鉴尝汤色(看茶):观尝杯中茶水的颜色
  8、品啜甘霖(喝茶):乘热细啜,先闻其香,后尝其味,边啜边闻,浅斟细饮。饮量虽不多,但能齿颊留香,喉底回甘,心旷神怡,别有情趣。
  喝碳培乌龙茶的技巧
  1、冲泡器皿要讲究
  既然要领略乌龙茶的真香和妙韵,就要有考究而配套的茶具。最好选用宜兴紫砂壶或小盖碗(叁才杯)。杯具,应选择极精巧的白瓷小杯或由闻香杯和品茗杯组成的对杯。壶,应选年代久远的壶。人多喝茶,选择较大的“得慧壶”。
  2、器温和水温都要高
  泡茶前先把烧开的水倒进壶内烫一会儿,再把杯子烫热,提高器皿的温度,才使泡出的乌龙茶的内质发挥得淋漓尽致。
  3、泡茶的水沸腾在95℃——100℃
  唐代被尊为茶圣的陆羽谓水有叁沸:“其沸如鱼目、微有声,为一沸;缘边如涌泉连珠,为二沸;腾波鼓流浪,为叁沸。”滚开的水,有老、嫩之分。一沸之水太嫩,劲不足,泡出的茶香味不足。叁沸的水又太老,因水中的氧气、二氧化碳气体已挥发殆尽,所泡出的茶汤既不鲜也不爽口。惟有二沸的水称为“得一汤”。“天得一以清,地得一以宁”。
  4、乌龙茶应“旋冲旋啜”
  要边冲泡,边品饮。冲泡的时间要掌握好。泡的时间过长,茶必失味而苦涩。冲泡时间过短,色浅味淡没有韵。头一泡茶闷茶时间由2O秒到2分钟不等。以后每一泡要顺延10—30秒钟。好的乌龙茶“七泡有余香,九泡不失茶真味”。优质的乌龙茶,一壶可冲泡12次。
  综上所得,碳培乌龙茶经过低温慢焙,茶叶的香味便能更好地合成和凝聚起来,存储在每一颗将自己收缩称球状的茶叶里,所以碳培乌龙茶对于想泡是有严格规定的!
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