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岩茶的三大品种茶的区别

发布时间 : 2021-02-07 22:02:38来源 : 乌龙茶网阅读数 :

导语 : 何为岩茶“三大当家”品种呢?说的就是大红袍、水仙、肉桂这三款茶。这三款茶是目前武夷岩茶单类茶叶里头产量最大、市场接受程度最广的茶,加上大红袍独特的拼配技术,水仙醇厚的滋味口感,肉桂馥郁多变的香气,被冠以
  何为岩茶“三大当家”品种呢?说的就是大红袍、水仙、肉桂这三款茶。这三款茶是目前武夷岩茶单类茶叶里头产量最大、市场接受程度最广的茶,加上大红袍独特的拼配技术,水仙醇厚的滋味口感,肉桂馥郁多变的香气,被冠以武夷岩茶的“当家茶”实乃当之无愧。那岩茶的三大品种茶的区别是什么呢?
  岩茶的三大品种茶的区别
  大红袍
  有“岩茶之王”之美誉,产于福建武夷山,属乌龙茶,品质优异。中国特种名茶。其外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香,香高而持久,“岩韵”明显,很多人会问,到底什么是“岩韵”呢,通俗的来说就是“岩石味”。
  水仙
  水仙,武夷岩茶当家品种之一:无性系、小乔木型、大叶类、晚生种。成品茶特征:条索肥壮(壮实)、色泽乌绿润带宝色、叶背常现沙粒,叶基主脉宽扁明显,香幽长似兰花,棕叶响,香味浓醇而厚回味甘爽,汤色浓艳呈深橙黄色或金黄色,叶底软亮、朱砂红边明显,耐冲泡。
  老枞水仙树龄30--50年以上,“老枞味”明显,岩韵烈,香气中等,汤色金黄,橙黄。滋味甘滑甜爽,极耐泡,水中可以闻到了老枞水仙特有的类似老茶树根的香味。
  肉桂
  肉桂,原为武夷名枞之一,无性系、灌木型、中叶类、晚生种。肉桂成品茶特征:条索紧实、色泽乌润砂绿,香气浓郁、辛锐似桂皮香,滋味醇厚甘爽带刺激性,汤色橙黄至金黄、透亮,叶底绿叶红镶边显、软亮。
  近年来肉桂得到了迅速的发展,他不仅仅具武夷茶的传统的滋味特征,更以其持久的香味受人们的喜爱,成为当今武夷岩茶的“新贵”。在近几年来举办的全国名茶评比中,肉桂茶多次荣获金奖,倍受推崇。
  肉桂和水仙最明显的便是在这汤色上:肉桂红、水仙黄!
  除了共同的特征岩韵之外,大红袍主要的成分是奇丹或者北斗,而奇丹、北斗的茶口感绵甜,滋味悠长,这是大红袍的主要特征,如果有拼配,那要看拼入的茶显出什么香调了。
  肉桂的话,茶劲较足,显出花果香或者桂皮香,茶汤里带有明显的辛辣感。
  水仙的话,茶显出特有的兰花香,而且水仙茶的甜味夹带着特殊的鲜甜感。
  相信大家对三款茶有一定的了解了吧,纸上得来终觉浅,绝知此事要躬行。听得再多都不如自己感受一下武夷岩茶的岩骨花香哟!
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