关于铁观音的喝茶误区,龙珠和铁观音

铁观音的六个误区

铁观音,你知道多少?对她有多少误解?在铁观音发展的过程中,出现了一些认知误区,造成了一些生产偏差和一些非客观评价。今天,魏巍将和大家分享关于铁观音!的六个误区

1、只是一个新的集群。

有人认为新聪质量最好。实践证明,铁观音茶树龄10年以上的树,品质不逊于从心,香气浓郁,内涵丰富,味道浓郁。

2.越酸越好。

采用拖酸、拖酸、去绿等非传统工艺加工的铁观音,前几次非常清淡,造绿(发酵)时间会延长到第二天下午之后,制造出“酸”味,让人误以为这是观音韵。

3.越绿越好

传统的铁观音外观颜色是沙绿色和油性,汤是金色或金黄色,金黄色是主要颜色。当叶子展开时,你可以看到一些边缘(即带有红色边缘的绿叶)由于发酵而变红。

4、去掉红边

传统的铁观音被绿叶和红边所包围。目前,一些茶农为了使铁观音茶汤澄清,形状更紧密,在干燥后扔掉所有的红边和碎茶。这样真的可以让茶汤变清,但是过度的抛茶会把富含茶色素的物质甩出来。建议不要抛边太多,要用过筛的方法筛出碎茶和杂质。

5.伤胃理论

事实上,铁观音本身没有伤胃这回事,但在这个过程中发生了一些变化。茶是一个从未发酵到半发酵不伤胃、全发酵养胃的过程,因为茶的性质从未发酵的凉性变成了全发酵的温性。所以,铁观音,不能因为清香型的轻发酵技术,就让铁观音本身被打上伤胃的烙印。仅供茶友参考,信息有分享价值。如涉及版权问题,请联系删除。

爱喝铁观音的你 这几个误区千万不要踩

现在是在铁观音采摘和喝铁观音的好时机想必,许多铁观音的忠实粉丝都迫不及待地想尝一尝。作为中国十大名茶之一,铁观音独特的观音韵,清新淡雅的韵致,令人爱不释手。然而,仍然有许多人对铁观音的理解有偏见。现在,安溪茶学派将告诉你关于铁观音的那些误解。我希望你不要踩它们。

误解:铁观音,越绿越好。

很多人把绿茶清汤绿水的特点放在铁观音身上,认为铁观音应该越绿越好。事实上,铁观音的正宗形状是沙绿色和油性,汤是金色或金黄色,主要颜色是金黄色,叶子底部通常是带红色边缘的绿叶。

二、误区,越香越好。

虽然铁观音以它的香味闻名,但它绝对不是尽可能甜的。由于生长环境的影响,高风味铁观音一般有其独特的风味。再加上独特工艺造成的天然香味,香味高而不飘。如果你买铁观音,的话,香气特别浓,而且大部分都是有味道的茶。

误解:越酸越好

很多人会认为,铁观音产的酸,经过传统的拖酸补酸等非技术加工,就是铁观音的观音韵,其实这是一种轻耕耘、重传播的做法。有的茶农不从土壤改良、生态保护、有机栽培等技术上下功夫,通过改变加工工艺制造所谓的酸,导致人们误以为酸就是韵。

第四,禁忌茶绿色

铁观音分为成品茶和半成品茶。后者是生茶,不去梗,用于烘焙。茶叶单宁和茶多酚相对较高,所以会带来一些苦味和涩味。泡茶的时候如果不想要这种味道,可以把梗去掉烤一下,或者把买来的茶存放一个月再喝。

5.误解:铁观音肚子疼。

铁观音伤胃理论流传已久。根据茶的特性,乌龙茶是平的,传统的铁观音发酵的足够暖胃润肠。浓香型铁观音养胃,而酸、补、绿的铁观音,对胃有害。

对于铁观音,每个人都有自己的认知,但是很多人都会犯这些错误,所以我们一定要重视它们。想了解更多关于铁观音,的知识,欢迎来到福建安溪茶职业技术学校。安溪茶学校位于3A级景区洪恩岩脚下。是乌龙茶国家级专业人才培养基地和铁观音黄埔军校

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