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冻顶乌龙铁观音有什么区别?

原标题:冻顶乌龙和铁观音?有什么不同

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相同点:

1.属于乌龙茶,半发酵。

2.外观相似,半球形或螺旋形。

3.冲泡后茶叶外观:青梗、青肚、红边。

差异:

1.不同品种的茶树。

2.发酵程度不同:铁观音8%-18%,冻顶乌龙20%-70%

3.分类不同:铁观音属于“闽南乌龙”,冻顶乌龙属于“闽北乌龙”。

4.不同工艺:铁观音的制造工艺没有“软化”工艺

技巧:虽然外观相似,但有一些技巧可以区分。最好的方法是品茶。

1.颜色:铁观音由于发酵程度低,低温保存,呈沙绿色;一般来说,冻顶乌龙发酵程度较高,烘烤后颜色略呈黄褐色。

2.看外观:冻顶乌龙多为半球形,颗粒较大,茶中有茶梗;铁观音通常呈螺旋状,颗粒比冻顶乌龙小,茶梗也少

3.气味:冲泡前,冻顶乌龙茶的香气比铁观音茶更浓

4.冲泡闻:等量冲泡,铁观音香气很浓,冻顶乌龙较淡,有桂花或果香。

5、酿造颜色检验:等量酿造,因为冻顶乌龙发酵度较高,一般来说汤色较重。

6.观察梗:等量酿造,一般来说,铁观音的梗比冻顶乌龙,少,冻顶乌龙的梗多是手工采摘,不可避免。

7.品茶汤:冲泡等量,冻顶乌龙桂花香或熟果香浓郁,甜度明显。

8.浸泡程度:等量酿造,一般来说冻顶乌龙发酵程度高,酿造后至少可以酿造6次,铁观音更差。

9.观察叶子的底部:经过冻顶乌龙,的反复注入,芽和叶子仍然完好无损,用手撕开,仍然很结实;铁观音多次酿造后,叶子会碎,韧性会更差。请保留版权,xincha888,并随时免费送茶样!

冻顶乌龙茶和铁观音的区别

冻顶乌龙和铁观音都是乌龙茶,的一种,但它们之间有明显的区别。只是很多人不知道这个,不知道冻顶乌龙和铁观音的区别,今天边肖给大家详细介绍一下。

冻顶乌龙茶和铁观音茶的区别

1.冻顶乌龙茶与铁观音茶的色差

冻顶乌龙茶和铁观音茶在颜色上有明显的区别。铁观音是发酵度低,适合低温贮藏的乌龙茶种,颜色为沙绿色,而冻顶乌龙是发酵度高,经过烘烤处理的乌龙茶种,颜色多为黄褐色。

2.冻顶乌龙和铁观音的外貌差异

冻顶乌龙和铁观音在外观上也有明显的区别冻顶乌龙茶多为半球形,颗粒较大,大部分茶叶有梗,而铁观音茶叶呈螺旋状,颗粒较小,大部分茶叶没有梗。

3.冻顶乌龙和铁观音的茶香不同。

冻顶乌龙的茶香不冲泡后特别浓,铁观音的茶香比较淡,铁观音的茶冲泡后会全部散发出来。这时冻顶乌龙的茶香会比较淡,但会有天然的桂花香或水果香。

4.冻顶乌龙汤和铁观音茶汤的颜色差异

冻顶乌龙和铁观音的茶汤颜色也有明显的差异。当冲泡等量的茶时,冻顶乌龙的茶汤颜色较重,而铁观音的茶汤多为淡绿色或黄绿色。

原文:果蔬百科s://z.xiziwang.net

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