武夷山岩茶鸡公岩肉桂,武夷刘官寨村岩茶

肉桂茶在正岩山场的特征表现

在武夷山,“溪中三河,山环六六峰”,“山中千绿绿绿,溪中千亩碧琉璃”,清澈的湖水与丹山构成一幅自然画卷,如人间仙境。山上群峰秀丽,溪水深泉,气候温和,雨量充沛,非常适合茶树生长。

正因为如此,武夷山利用山谷、沟壑和山谷开辟花园种植茶叶,并沿边界凿石堤建造“盆栽”茶园。经过多年的雨水冲积,河谷地带富含有机物。茶园四周峭壁险峻,绝壁上竹木繁茂,泉水断断续续,早晚阴天,形成了独特的岩茶环境。

武夷山阎正核心区的山地是“三坑两流”。三坑两流分别是汇源坑、牛栏坑、泼坑、柳巷河、婺源河。这些地方也是武夷山传统的正面岩茶产区但实际上武夷山有很多山地,每个山地农场都有自己独特的小气候,所以不同山地农场种植的岩茶也有自己独特的特点。

牛栏坑肉桂、回源坑肉桂、桂东肉桂最有名,通常被认为有最好的岩韵。以肉桂为例,在传统的阎正武夷山农场,除了牛肉(牛栏坑肉桂)外,还有马肉(马头岩肉桂)、回源坑肉桂、竹子洞肉桂、六官寨肉桂、九龙糕肉桂、天心岩肉桂。它们都是肉桂品种,但它们有自己特殊的品质特征。

“牛兰坑肉桂:味道内敛醇厚。马头岩肉桂:艳丽,香气浓郁。慧远坑肉桂:柔软,包裹明显。猪洞肉桂:带有非常明显的花香和果香。”由于山场和制作工艺的影响,岩茶的口感千变万化,短时间内想了解清楚并不容易。很少有人能在一生中了解岩茶。

山场的好坏直接决定了岩韵。在马头岩,当进行传统的炭烤时,茶会有一种宁静的水仙或兰花的味道。在汇源坑,茶则正在慢慢展示一种安静的糯米汤。如果能得到一口好茶,也是修养的缘分。茶、壶、水在约定的时间相遇。没有说不出的浪漫。这才是茶的真正味道。

老杨说茶:岩茶里牛肉、马肉、猪肉、龙肉都怎么来的?

牛肉、马肉、猪肉和龙肉是怎么从岩茶里出来的?这个问题其实挺有意思的。近年来,武夷岩茶出现了一个现象:从山场名称中提取一个词,与“肉”字组合在一起。比如牛栏坑产的肉桂茶叫牛肉,九龙饼产的肉桂茶叫龙肉。那么武夷岩茶?还有哪些肉类呢2017年10月我去武夷山的时候,听到这样一句话,武夷山,现在有十二生肖肉桂,很有意思。接下来,我将谈谈我所知道的“肉”。

第一,著名的肉桂茶山区农场

众所周知,武夷岩茶品质最好的阎正茶是以“三坑两流”为核心的坑建茶。三坑两流分别是牛栏坑、水坑坑、回源坑、柳巷河、婺源河。牛栏坑里的肉桂被称为“牛肉”。汇源坑鬼洞的肉桂是有名的“鬼肉”。汇源坑和三阳峰之间的竹巢中的肉桂被称为“猪肉”。五原剑中的肉桂也被称为“猿肉”。

九龙窝的肉桂叫“龙肉”,马头岩的肉桂叫“马肉”。天心岩被称为正常岩中的正常岩,而肉桂被称为“心肉”。

二、著名的高山肉桂

除了武夷山,几个著名的山区农场生产的肉桂之外,武夷山的大多数其他山区农场生产肉桂茶,因此在著名的山区农场有许多“肉”。

“猫肉”——是马头岩山场的一小块区域,有猫耳石肉桂。“狮子肉”——青石岩肉桂;“羊肉”——三阳丰肉桂粉;“虎肉”——咆哮虎岩肉桂;“鹰肉”——鹰嘴岩肉桂;“虾肉”——夏宾岩肉桂;《吞肉》——吞肉桂;【象肉】——象鼻岩肉桂;“鸡”——鸡岩肉桂;“佛肉”——佛岩肉桂;鼠肉——鼠洞肉桂,狗肉——狗石肉桂等等。

三是可以对应多个山场的“肉”

在武夷山,品尝“全肉宴”时,我们会发现一种现象,一个肉名可以对应一个以上山区农场的肉桂茶。笔者就和大家分享一下我所知道的:马肉——马头岩肉桂、马枕峰肉桂、和马子洞肉桂;羊肉——三阳丰肉桂粉、杨冬燕肉桂粉、杨梅科肉桂粉;猪肉——竹肉桂、猪洞肉桂;狮子肉——青狮子山肉桂、狮子峰肉桂等等。当你品尝整个肉宴时,你应该更加注意那个山区农场的肉桂。同样的简称“肉”由于山地农场的不同,味道会有很大的差异。从红茶,白茶,等地购买。或单击

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