武夷岩茶青茶,武夷岩茶碎银子

为什么武夷岩茶卖得都很“贵”呢?

一般来说,贵可能有两个意思:

首先,绝对昂贵

(这一点从每年各种名目的斗茶比赛中各茶王的巨额奖金就能看出来。)

其次,它相对昂贵

(同样的茶叶品种,更不用说武夷山,的名岩和晏丹产区都在名岩产区,同样的品种因为山场不同,价格差异很大,令人咋舌。)

清末的连横曾说:

“武夷山有几十个和尚,每个都以一块岩石命名。上面的是每斤十到二十金,中间的也是五六金。茶不能在别处喝。”

“别处不能喝茶”,虽然有偏爱嫌疑,但属于一家人。

不过,从另一个角度来看,它为武夷茶的受欢迎程度提供了一个证明,如果它能成为一种饮茶品,价格高是理所当然的。

在价格和武夷岩茶,的价格之间,可以说是隔着一个喜马拉雅,从几十块到几万块不等。

茶叶成分的差别可能不会太大,但口感、风味、内在品质都太大了。

路人A、B、C吐槽:“一片叶子,为什么卖这么贵?太暴利了!”

武夷岩茶:“天知道我经历了什么!”

其实不仅岩茶的价格差距大,其他茶的情况也是如此。至于价格差异这么大的原因,大部分都差不多.造成价格差异的原因有很多:

首先,生产区域不同

原理:武夷岩茶不同的山地决定了不同的茶青(原料),也就意味着不同的成本。

从产地范围来看,可分为:阎正、榕树、周茶和外山茶。

阎正产区的绿茶并非无缘无故的贵,这是由其综合条件决定的。

这里说的综合条件,不是指有面值的房子和汽车的票,而是指地形和土壤的温差,日照等等。

阎正产区综合条件优良,出产的茶青品质不差,所以茶青(原料)价格自然更贵。

第二,采摘季节

不同的采摘季节也会影响岩茶的价格。不同季节生产的绿茶品质不同,价格自然也不同。

正常的武夷岩茶一年只做一次,那就是春茶。

制作冬茶和秋茶会影响来年春茶的品质,所以阎正地区的岩茶通常只制作一次。

但是为了产量和成本,周茶种两季,外山茶大概种三季。

专家用数据说话:武夷岩茶“岩韵”切实存在

武夷岩茶《岩韵》,是虚幻的感觉还是真实的存在?近日,福建农林大学根系生物学研究中心主任、教育部长江学者廖宏及其团队用数据给出了答案:“岩韵”其实是存在的,这与产地和良好的栽培密切相关。

按照陆羽对茶圣的标准,“上生烂石,中生砾土,下生黄土”,在武夷山,长大的武夷岩茶,堪称上品。根据生长条件,武夷岩茶可分为正常岩、半岩石和大陆茶,其中正常岩品质最好。以“三坑两溪”为代表的阎正茶及其独特的“岩韵”为武夷岩茶蒙上了神秘的面纱

为了解开“岩韵”之谜,从2016年开始,廖宏团队每年对不同茶区的岩茶绿茶和土壤进行1万多个样品采样,获得了数百万个第一手代谢物和土壤数据。廖宏说,研究发现,阎正区、半岩区和周茶区的绿茶次生代谢产物存在显著差异,产地可以解释32.9%的总变异,说明“岩韵”是客观存在的,与产地有明显关系。

通过对大量土壤样品的分析,廖宏团队发现,武夷山,不同产区茶园土壤肥力成分差异显著,阎正地区与周茶地区差异较大,而半岩石地区介于两者之间;周茶土壤酸性强,茶青品质差,酚氨比明显低于普通岩茶和半岩茶。廖宏说

廖宏的团队发现,适当的施肥可以提高茶叶的产量和质量,但过量施用化肥会降低茶叶的产量和质量。因此,茶区必须广泛开展土壤培肥和合理施肥。"如果栽培方法不当,阎正也可能种植周茶."廖宏说。

针对存在的问题,廖宏团队提出了以茶豆间作为特色的优质高效生态茶园建设方案,以提高产量、减少病虫害。自2015年以来,廖宏的团队一直在武夷山,富联茶业800亩的茶园里套种大豆和油菜籽,不使用化肥和农药。绿茶产量保持稳定,茶叶品质持续提升。越来越多的当地茶农从怀疑、观望转变为尝试参与,不再施用化肥农药,而是少施磷肥,这已经成为共识。

据统计,2016年以来,廖宏团队在福建实际示范推广了面积近3万亩、辐射面积超过20万亩的优质高效生态茶园。

武夷岩茶青茶,武夷岩茶碎银子

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