凤凰单枞和大红袍口味一样吗,凤凰单枞茶和大红袍茶的区别

分辨凤凰单枞茶的品鉴技巧

赶集的人都知道有一种茶。喝一次可能永远忘不了它的香气,也不会和其他茶的香气混在一起。这里是潮州凤凰丹宗。

凤凰单枞茶属于明朝建立的乌龙茶,它诞生于潮安县凤凰镇吴起山,以单株(杉木)收获加工而得名。凤凰丹宗是从凤凰水仙国家良种中选育出的优良单株,其成品茶品质优良,滋味清香圆润,清爽独特的山韵。

凤凰茶有79种天然花香、12种天然果香和16种其他香型。用这些优良的单株鲜叶制成的茶,如黄之香茶、兰芝香茶、桂花香等乌龙茶,不仅是茶树品种的名称,也是成品茶的名称,具有提神醒脑、生津止渴、消积去腻、减肥养颜等功效。

辨别凤凰单枞茶,口味,掌握快速技巧

凤凰单枞茶,有桂花单枞、稠化香单枞、江华香单枞、杏仁单枞等几个细分品种,都是清明后四五天采摘的中熟茶。

要品尝凤凰单枞茶,可以从外观和酿造方法入手:凤凰单枞茶厚重、均匀、笔直,色泽黄褐,朱砂鲜红;持久的酿造香味,独特的天然兰花香味,口感浓郁清新,润喉回甜;汤色清亮黄亮,叶底边缘为朱砂,腹为黄亮,素有绿叶红边之称。具有独特的山城风韵。

在凤凰单枞茶,冲泡其他茶有一定的区别,冲泡难度更大,工艺也更讲究。如果冲泡不当,很容易苦涩,违背茶道。所以要掌握快速技巧:快速抛茶、快速洗茶、快速煲汤。

一般来说,丹宗的茶量应控制在6-7分钟,煮沸后,应煮沸,然后放入茶。抛茶后不要晃动香味,只需轻轻盖上即可。茶要快洗,可谓急。

单枞茶应该很快上桌。第一水不超过3秒,第二水不超过5秒,第六水不超过30秒。这样泡出来的茶汤不苦不涩,最好喝。因为汤出来的快,不用换水,也不用从一水再加热到七六水,而是一壶水就能洗到底,可谓滴水之乐。另外,三水之后,可以翻茶呕。茶叶冲泡得当,茶胆紧紧抱成一团,瓯底香气最清雅纯净。

另外,水煎茶就像写文字,一定要注意传承转化;就像泼墨一样,也要注意轻盈和干爽;就像弹琵琶一样,也要注意轻重缓急;就像禅修一样,我们也要注意理解。冲泡单枞茶时,须快速轻抛洗,使茶香,益茶味,排茶,尽茶之感。

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分辨凤凰单枞茶的品鉴技巧

赶集的人都知道有一种茶。喝一次可能永远忘不了它的香气,也不会和其他茶的香气混在一起。这里是潮州凤凰丹宗。

凤凰单枞茶属于明朝建立的乌龙茶,它诞生于潮安县凤凰镇吴起山,以单株(杉木)收获加工而得名。凤凰丹宗是从凤凰水仙国家良种中选育出的优良单株,其成品茶品质优良,滋味清香圆润,清爽独特的山韵。

凤凰茶有79种天然花香、12种天然果香和16种其他香型。用这些优良的单株鲜叶制成的茶,如黄之香茶、兰芝香茶、桂花香等,乌龙茶,不仅是茶树品种的名称,也是成品茶的名称,具有提神、生津、止渴、消积、清脂的功效

要品尝凤凰单枞茶,可以从外观和酿造方法入手:凤凰单枞茶厚重、均匀、笔直,色泽黄褐,朱砂鲜红;持久的酿造香味,独特的天然兰花香味,口感浓郁清新,润喉回甜;汤色清亮黄亮,叶底边缘为朱红色,叶腹为黄亮,素有“绿叶红边”之称。具有独特的山城风韵。

在凤凰单枞茶,冲泡其他茶有一定的区别,冲泡难度更大,工艺也更讲究。如果冲泡不当,很容易苦涩,违背茶道。所以要掌握“快”的技巧:快速抛茶、快速洗茶、快速煲汤。

一般来说,丹宗的茶量应控制在6-7分钟,煮沸后,应煮沸,然后放入茶。抛茶后不要晃动香味,只需轻轻盖上即可。茶叶要洗得快,可谓“刻不容缓”。

单枞茶应该很快上桌。第一水不超过3秒,第二水不超过5秒,第六水不超过30秒。这样泡出来的茶汤不苦不涩,最好喝。因为汤出来的快,不用换水,也不用从一水再加热到七六水,而是一壶水就能洗到底,可谓滴水之乐。另外,三水之后,可以翻茶呕。茶叶冲泡得当,茶胆紧紧抱成一团,瓯底香气最清雅纯净。

另外,水煎茶就像写文字,一定要注意传承转化;就像泼墨一样,也要注意轻盈和干爽;就像弹琵琶一样,也要注意轻重缓急;就像禅修一样,我们也要注意理解。冲泡单枞茶时,须快速轻抛洗,使茶香,益茶味,排茶,尽茶之感。

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