北斗一号是纯种大红袍吗,武夷岩茶北斗一号滋味

00-1010作者在武夷山自然保护区寻找茶叶。

古老茶树上的苔藓。

刘/图

武夷岩茶?的代表是什么?很有可能,大红袍会被选中,这没有错。而最大的纠结是,什么时候会有人遇到像第二代大红袍,北斗一号、北斗二号这样的纯种人?在茶叶字典里找一个基本的注解,近年来mainland China流行的区域品牌整合策略,在追求大产业规模的同时,淘汰了很多茶叶品种的个性,香气和口感搭配成同一个段落。幸运的是,有老枞水仙可以拯救岩茶免受“味道”的灾难。因为它是不可替代的,也是例外。

中国半发酵茶名录中的水仙以香气高、古香似水仙著称,闽北优于闽南。顾名思义,这种茶树有一种带水的感觉,在雾多的地方,品质高,树龄长。300多年来有许多现实的古树发现记录,这在茶树中形成了罕见的长寿现象。一般来说,老枞树帽要80年以上才能戴。它有苔藓和熟褐色叶子的香味。技术再好,制茶人也复制不了。因为这个例外,武夷茶有个规定,老枞水仙不能参加任何茶王评比。它完全诞生了,是百年前祖先留下的遗物和遗产。

寻找古老的冷杉水仙花需要自然的命运。记不清去过阎正、榕树、武夷山多少次扫货。大致有三个收获。最正宗的岩花香应该是核心景区回源坑,淳朴可亲的回源寺主持了三次茶游,直上一公里的深度。在一块巨大的巨石上,有数百棵长满苔藓的老冷杉茶树。即使一个机构签了50年的选秀权,我也总能“填空”,拿几个奖。五年前,我在柬埔寨金边和洪森的大女儿洪曼娜一起喝酒。挂了三天一杯茶,香气无穷,怀疑是法国格拉斯精华。

在岩石和半岩石之外,它们统称为茶树,生于土壤而非岩石。到目前为止,除了老枞水仙,它们都有村舍的恶名。两个自然村吴三弟和杨墩岩,可以谈谈另外两个正确的方向。前者有十五株单株,种在瀑布下,周围是中药杂草,润滑得无法用言语形容。阳敦眼是奢侈品。村前屋后都有巨大的老枞树,像白菜和萝卜一样常见。光看粗直径就让人抓狂!这里泡茶有个问题,就是要粗不要精。只有把鲜叶用拖拉机运到几十公里外的几个手工作坊,才能生产出最精彩的产品。

大约十年前,没有人关注老枞水仙花。一个原因是茶树太高,用梯子采摘往往不方便。而且树冠宽大,中下层新叶生长缓慢,产量极低。或许是普洱老茶带动的,这几年身价翻了好几倍,心急的人一斤都高达一万块。价格博弈不会持续太久,但它对茶产业个性的贡献应该会持续很久。

老枞水仙的贡献

大红袍,这六棵母树的珍贵和独特,举世闻名。当人们参观武夷山,时,他们一定会看到他们的真实面目。

在古代,大红袍,这六棵母树产的茶是贡品,一般人喝不完。现在“大红袍"母树”已成为非物质文化遗产,自2007年10月10日起被禁止。不仅有专人照顾,武夷山还投资1亿元为其投保。

我想问,古往今来,什么样的茶能像这样的皇帝一样被对待?

唯此大红袍也。

那么,这些母树,大红袍,真的可以算是“茶中之王”吗?

我们先来看看它的真实价值。

例1:1972年,中美建交时,毛主席给了尼克松一个42的大红袍。那一年产量只有728匹,周总理笑着说已经发了一半了

九龙窝的母树大红袍,有着得天独厚的生长环境,不仅生长在悬崖峭壁上,而且岩顶上常年有细泉浸润。而且峡谷深,日照短,温差大。在这种生长环境下,茶叶的品质自然不同。

然而,我们普通人喝不了的母树君却从未见过他的真面目,更别说喝得烂醉如泥了。所以我说不出原因。

现在市面上出现的大红袍一般分为两类。

一种是纯种大红袍,它是将母树大红袍,茶树的顶穗剪下来,然后扦插培育而成。第一类是商业大红袍,由两大类以上组成,主要是北斗一号、老枞水仙、肉桂等。对香气、水韵、口感等有明确要求。取香醇的水仙和肉桂的汤香追求品质的和谐统一。优质大红袍香,兰花香,口感醇厚,岩韵明显。

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