武夷岩茶几泡为好,武夷岩茶大红袍品评

武夷岩茶大红袍的正确选购和品评

原标题:武夷岩茶大红袍的正确选购和品评

【前言】武夷岩茶十分讲究内质,所以主要是看香气和滋味两个因素。国家专业的武夷岩茶审评要严格按照步骤进行,而非一些茶友们认为的那样简单,首先要看茶的外型,而后品评内质,再对样定级,审评时要设干评台、湿平台、样柜台、样茶盘;配齐审评台、审评碗、叶底碗、汤杯、汤匙、吐茶筒、茶样秤、烧水壶等等,这些条件一般的茶友未必都具备。接下来介绍最简单且最直接的鉴定方法给所有的茶友们。

三看:一看茶叶外形特征、色泽、整碎度、匀净度及干茶香。好的岩茶外形应条索紧结重实,叶端折皱扭曲,色泽油润,叶背起蛙皮状砂粒,俗称“蛤蟆背”,不带梗朴,不断碎。二看汤色,好的岩茶冲泡后汤色清澈明亮,呈橙红色。三看叶底。叶底是泡开的叶片放在清水碗中,看其粗嫩度以及是否“绿叶红镶边”,好的岩茶叶底肥厚柔软,叶面黄亮,叶缘为红边。

三闻:武夷岩茶一般要求3次冲泡。第一泡闻岩茶香气的高低、长短、强弱、清浊以及火候。好的武夷岩茶香气清锐细长,无异味。第二泡闻岩茶的香型,好的岩茶具有其独特香型,有水蜜桃香、桂皮香、兰花香、奶油香等。第三泡闻茶香的持久程度。好的岩茶“七泡有余香”。

三品:也叫尝滋味,一品火功,看是“足火”或是“老火”、“生青”,有无苦、涩感。二品滋味。茶汤的滋味是否鲜爽,好的岩茶,岩韵显,味醇厚,具有爽口回甘特征。三品岩韵:品岩韵是品饮武夷岩茶的特色。然而,许多人却认为,这种岩韵只可意会不可言传,只有靠自己用心去领悟。三品中以二品的滋味为茶叶品质好差的主要参考依据。推崇健康饮茶、

铁观音哪家好 茶伴人生 香冶情操

铁观音哪家好-茶伴人生香冶情操

茶伴人生香冶情操

一方茶席、一张茶几、一套茶器;焚香静气,活煮甘泉;指若兰花,挥臂似舞好的红茶品牌……27岁的女茶艺师陈燚芳已在茶艺这行中浸淫9年。9年中,很多同行为了更丰厚的收入而纷纷转行,而陈燚芳却在氤氲茶香中沉淀。11月9日,在杭州举行的首届全国茶艺职业技能大赛中,她在个人赛中拔得头筹,并成为全国首位“高级茶艺技师”。

1998年,陈燚芳从浦江的中学毕业,到杭州某茶馆当服务员。那时正是杭州茶馆业开始兴盛的时期,各家茶馆开始引一般的绿茶多少钱一斤入茶艺表演来提升自我的文化品位。长相甜美清秀的陈燚芳,除了做服务员,也同时兼任茶馆里的茶艺表演小姐。从此以后,她就被茶艺、茶文化所深深吸引。“茶艺中的每个动作都有让人回味无穷的名字。例如,将茶汤快速均匀地依次注入闻香杯中的动作称为‘祥龙行雨’,取其‘甘露普降传统铁观音’的吉祥之意;当一高一低有节奏地点斟茶水,我们形象地称之为‘凤凰点头’,象征着向嘉宾行礼致敬……”

“但是茶艺绝不仅仅是表面上的花哨与华美。茶艺师最终的目标是要冲泡出一壶好茶,以茶敬客,以茶会友。所以,茶艺师要选择适合的水温、适合的茶器,才能泡出茶的最好味道。”因此,陈燚芳不仅经常去各种茶艺班学习,还到饮料绿茶浙江大学茶学系进修,并师从茶学系博士生导师童启庆。从各种茶的种植、栽培到化学成分,从绿茶、红茶、黄茶、黑茶到白茶,陈燚芳都要学个究竟。陈燚芳也从初级茶艺师红茶怎么来的、中级茶艺师,成长为全国首位高级茶艺技师。

现在,陈燚芳已是一家茶馆的茶艺总监,主要工作是负责培训店里的茶艺师。她接下来的目标是开设个人茶艺工作室,教更多爱茶的人如何泡茶、品茶,在茶香中舒缓压力、陶冶情操。

武夷岩茶几泡为好,武夷岩茶大红袍品评

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